Nel settembre del 1985 nasce a Bologna la Birreria Amadeus.
Nell’aprile del ‘87 rileviamo il locale, che diventa in città un punto di riferimento per tutti gli amanti della birra.

Nel luglio del 1992 decidiamo di fare dei lavori di ampliamento. Nell’agosto del 2009 l’inaugurazione di una ulteriore sala trasformano la birreria nella sua attuale configurazione.

In questi anni abbiamo aumentato notevolmente l’offerta di birre: ben 12 diversi tipi alla spina e in bottiglia dalle 30 iniziali siamo arrivati alle attuali 180/190 diverse etichette (con una preferenza per le Belghe), impegnandoci, ma anche divertendoci, per trovare prodotti nuovi tramite i fornitori, gli amici, internet e i viaggi. Per far si che uno non possa mai dire “le ho già sentite tutte”.