“Nella pancia di un lupo vegano”
Il pane di Maggio del Forno di Calzolari è prodotto con farine di grano antico e segale, arricchito con fragole fresche, mirtilli essiccati, nocciole e salvia. Noi ve lo proponiamo in versione vegetariana, farcito con burger all’avena e verdure verdi, filetti di melanzane alla pugliese, caprino, chutney al mango e foglie di menta fresca.
Vi consigliamo di gustarlo insieme alla birra Gose ai mirtilli del Birrificio Ceco Axiom, la Purple Train. Una combinazione di gusto e freschezza con netti sentori di mirtilli, frutti di bosco e un leggero aroma di coriandolo, il tutto avvolto da una leggera sapidità tipica delle gose e spiccate note acidule.