“La vendemmia”
Il pane del mese di Settembre del Forno di Calzolari, prodotto con farina di Grani Alti, farina di segale, Vinacce di Neghertein fresche di vendemmia, noci macinate, uva passa, cumino, trigonella e una spennellata di mosto cotto d’uva, farcito con spalla di maiale sfilacciata e marinata nella birra Guinness, gorgonzola, cavolo cappuccio e cipolla freschi.